芥菜和菜籽有什么区别

芥菜和菜籽二者不是同一类的东西。芥菜是一种蔬菜，但人们不食用它的茎、叶部分。它的根是彭涨根外皮是青白色的，且有点苦涩的味道，不能直接食用。人们用它来腌成咸菜其味道艮脆。菜籽泛指所有菜的种子，有的菜籽出油率高，达到35%一44%左右。

芥菜是一种蔬菜，菜籽通长是指可以炸食用油的种籽。芥菜的叶子细长边缘有齿状，芥菜水份少，芥菜外表是青白皮的，里面是白色的，且有点苦涩的味道。菜籽是油菜的种子，出油率高，达到百分之三十六至百分之四十五，菜籽油是非常优质的植物油，是我国主要的食用油之一。

油菜是开的黄花。叶子是那种小小的叶子。