压面机一边不光滑怎么办

压面机压出来的面条不光滑主要是压面机的问题，压辊不行。如果压面机两个棍子的长度误差过大，边缘的空隙大，就会引起不光滑。还有可能是面粉有质量问题

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面粉有质量问题

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和面时面没和匀，多和一会，和面时在原料中加入少量的食盐，压面时要多压几次。面里的水分蒸发掉了就断了，加点盐揉的力度要大点面条不易断。