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豆腐点出来怎么压表面才光滑

豆腐点出来怎么压表面才光滑

豆腐点出来怎么压表面才光滑

只要在点豆腐的时候在上面盖上一个白布,就能保证豆腐表面光滑。

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。

过筛的筛子要细,纱布的那种至少要两层,点豆腐可以用白菜汁,但是出豆腐率低,压制时不要压的过重,这样出来的豆腐细腻光滑。

标签: 豆腐
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