素炒小圆菜的家常做法

1、圆白菜500g、葱、姜、花椒、朝天椒、郫县豆瓣酱

2、圆白菜撕成块状，放入淡盐水中浸泡30分钟以上。

3、洗净捞出沥干水分。

4、葱姜切碎。

5、起锅热油，小火炒香花椒。

6、放入朝天椒炸香。

7、放入葱姜，爆香葱姜。

8、放入郫县豆瓣酱。

9、用小火炒出红油。

10、放入圆白菜

11、炒至塌秧，加盐、味精调味。

12、翻炒均匀，出锅装盘。

用料

圆白菜半颗干红椒3-5颗五花肉250克大蒜3颗生姜5克盐1/4小匙蚝油1大匙生抽1大匙花椒油1小匙

做法

将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用

将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状

炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸

煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒

直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味

这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制

直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅

主料：小圆白菜适量

辅料：花椒适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，油适量

做法步骤：

1、 圆白菜洗净。

2、 手撕成大块。

3、 准备辅料：红辣椒，花椒，葱花。

4、 锅内放油烧热，放入花椒炸出香味捞出。

5、 放入红辣椒，葱花炝锅。

6、 放入圆白菜快速翻炒。

7、 放入少许盐调味。

8、 放入少许生抽调色。

9、 出锅啦！