炖汤高度白酒是什么酒

炖汤高度白酒是用52度白酒酒最好。

52度高度白酒炖汤最好，最好选用优质上等的酱香白酒，譬如贵州茅台散装酱香白酒，100元一斤 ，那个酒是非常非常好的 ，浓浓的酱香极好喝的味道，当然不可贪杯！用这种上等酒 ，当佐料于鸡中去腥提味非常好。上等白酒已经是，广泛用于很多菜肴之中。