江西糯米油子做法

首先准备糯米粉300克先用200亳升开水烫面，用开水烫面能释放糯米粉黏性揉的时候不会开裂，接着倒50克升凉水降温揽成面絮状。加入2克泡打粉或者小苏打目的使炸出油子膨胀变大外面更酥脆而且不塌陷。

因为糯米黏性比较大要多抹一些油防粘直接搓成长条，分成大小均匀的剂子，然后搓成烫圆大小的糯米丸子，烧热油锅待油高温冒出小气泡时拿起面团一个个炸成表面僬黄色包泽鲜亮炸熟的油果趁热吃非常软糯哦！

江西糯米油子做法

1、备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻

2.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀

3.倒入温水和成面团

4.案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用

5.锅中倒入较多的油和红糖6.开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火7.等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子8.炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀9.待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动10.颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火11.捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可

江西糯米油子做法

、配方。糯米粉100克、面粉200克、鸡蛋一个、牛奶适量、发酵粉3克、盐少许、豆油适量。

2、准备糯米面、面粉、加入一个鸡蛋，发酵粉和盐，再倒入适量的牛奶。

3、和成面团醒发1小时左右。

4、发酵好之后，擀成长方形，切成若干份条状。

5、每两个放在一起，中间抹少许油。

6、盖上保鲜膜醒发10分钟，豆油六成热放入油条，中火炸至两面金黄即可

7、装入盘中，香脆无比。