单底锅和复底锅哪个好

都还可以，单底、复底其实就是不锈钢锅底部的层数。复底：即所谓的三层底，上下两层为不锈钢，中间一层为铝片。从外观看，复底不锈钢锅相对于单底不锈钢锅比较厚实，且底部呈螺旋状。那么两种锅的适用范围：不锈钢单底锅通用型适用于煤气炉和电磁炉。而不锈钢复底锅仅适用电磁炉，然而它以独特的导热快、受热均匀不易糊底、节能环保等性能，受广大家庭主妇热爱。两者都有各自的优点，选择则估计每个家庭的使用习惯决定。

各有好处吧，单底锅具不会出现锅底脱落，复合底时间久了就会不过用复合底是为了增加锅底厚度如果想一锅多用和长久用的话，建议买高端的不锈钢锅。

复底锅好

从外观看，复底不锈钢锅相对于单底不锈钢锅比较厚实，且底部呈螺旋状。

两种不锈钢锅的适用范围，复底是可以在电磁炉、电炉、煤气灶、煤炉上都可以使用，而单底不粘锅只能在煤气灶、煤炉、电炉上使用。并且传热不均匀，局部温度过高。

煲汤单底好一点，容易受热，快一点，但是单底要薄一点就没那么耐用。复底受热更均匀，不容易粘锅。