生牛乳和生水乳区别
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1、产量:生水牛乳的产量没有生牛乳的产量高。
2、价格:物以稀为贵,生水牛乳的产量低,但营养价值高,因此价格要比生牛乳贵。
3、营养价值:生牛乳富含免疫球蛋白,可以抵抗病毒,以及补充生长发育必需的钙质,而生水牛乳含有的蛋白质、氨基酸、乳脂、维生素等的含量都要高于生牛乳。
4、生产来源:生水牛乳是杂交水牛生产出来的,而生牛乳是乳用牛产出的,常见的是黑白花奶牛。
5、乳化特性:100千克的生水牛乳可以生产25公斤奶酪,而100千克的生牛乳只能生产12.5公斤奶酪。
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