马小坏五指毛桃焖猪蹄

五指毛桃焖猪蹄

主料：猪脚 1只 | 五指毛桃 1扎

辅料：小葱 1根 | 生姜 1块 | 料酒 适量 | 老抽 适量 | 生粉 适量 | 食盐 适量 | 食用油 适量

做法：

1、将猪脚洗净，放沸水锅中焯水，捞起，再洗净沥干。

2、取一大碗，根据猪脚的份量，倒入适量生粉、食盐、老抽和料酒，用筷子搅匀，调成配料，然后倒入猪脚，抓匀，腌制半小时后，再用清水冲洗一遍。

3、把五指毛桃斩小块把生姜切薄片，放油锅中爆炒出香味。

4、把腌制好的猪脚倒入锅中，翻炒变色，然后放入五指毛桃，并加入适量食盐及老抽，翻炒出味。

5、所有食材炒好后，倒入盖过食材的清水，用锅铲搅一搅，加盖，先大火煮开，再改用小火焖1小时即可。

五指毛桃根 25g

五指毛桃焖猪脚的做法

猪脚焯水，过冷水备用。

五指毛桃根洗干净，切姜片。不粘锅放油烧热，猪脚放进去，五指毛桃根，姜片放进去，猪脚煎两面黄。然后放料酒焖锅，最后放冰糖和生抽继续焖，中间放两次的10g左右的水小火焖，焖到收汁。