重庆炸鱼做法

料：草鱼300克

调料：小麦面粉30克，鸡蛋75克，面包屑30克，植物油40克，胡椒粉1克，盐2克

炸鱼条的特色：

鱼肉外焦里嫩，味道鲜香适口

炸鱼条的做法：

1、草鱼宰杀干净后，将鱼肉切成2厘米宽、5厘米长的条，放精盐和胡椒面拌匀腌10分钟

2、鸡蛋磕入碗内打匀

3、炒锅烧热，倒入油，待油热改用中火，将拌好料的鱼条沾上面粉，再沾上打匀的鸡蛋糊，最后沾上面包渣后放热油锅中炸至焦黄色，出锅装盘即成

1、 腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间

2、 调面糊，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成稀糊

3、热油、沾面糊、油炸捞出即可