炖炖排骨做法

主料：排骨1根、土豆6个

辅料：草果2个、八角4个、香叶4片、干辣椒5个、花椒10颗、姜1小块、葱2根、豆瓣酱2汤匙、老抽2汤匙、花生油30克、水适量

做法：

步骤1香料、花椒、干辣椒、葱洗净备用，姜洗净用刀拍开

步骤2土豆去皮，切块

步骤3将剁成小块的排骨用沸水焯变色，撇除血沫待用

步骤4油烧热，将香料、花椒、干辣椒、姜放进锅中爆香

步骤5下排骨，2勺豆瓣酱，2勺老抽炒匀

步骤6锅中倒水，排骨炖15分钟

步骤7放入土豆，加水，如果味道淡了可以加一点盐，煮20分钟