为什么不能用热水解冻蛋挞液

当然不能，热水解冻蛋挞液会使蛋挞液整个形状变质，不能再继续做蛋挞，我们都知道，蛋挞液当中有鸡蛋，鸡蛋遇上热水会改变其性状，变成絮状，就不能再继续做蛋挞了

蛋挞液不能用热水解冻有这三个原因，第一个是蛋挞液用热水解冻，其营养随着高温流失。第二个是剧烈的温度变化会影响食材的口感。第三个是大部分食材在冷冻过后都不宜用热水解冻。

蛋挞液怎么解冻

如果时间来得及的话，那么建议提前将蛋挞液置于冰箱的冷藏室中解冻，这样可以防止在解冻的过程中滋生微生物。

由于将蛋挞液置于冰箱的冷藏室中解冻所需要的时间比较长，所以最好是提前一晚上将蛋挞液拿到冷藏室解冻。

如果时间实在是来不及的话，那么也可以选择将蛋挞液置于常温下解冻，这样解冻的速度会更快一些，但温度不宜太高！