冰淇淋都是用冰淇淋粉调的吗

不一定。

像市场销售的工厂冰激凌都是用原材料比如牛奶，奶油，水，香精等直接加工而成的。

像比较小的店铺，价格比较便宜，为了降低陈本，且缩短制作时间。很有可能就是用的冰激凌粉。

大部分冰激凌粉制作的冰激凌，都不能和直接用原材料制作的冰激凌比，口感差距会很大。