![绍兴花椒蒸鸭正宗做法]( "绍兴花椒蒸鸭正宗做法")
- 食材：鸭子一只、花椒5克、盐适量、料酒适量。绍兴花椒蒸鸭正宗做法：1、鸭子去毛、剖肚、去内脏，洗净，花椒和盐混合在一起后，放锅中炒出香味。2、鸭子平放案板上，抹上花椒盐，背面也抹上花椒盐。3、放置二十分钟左右，待鸭子入味，加上料酒后，上锅蒸半个小时，至蒸熟即可，正宗绍兴花椒蒸鸭...
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![卤鸭掌蒸花鸭顺口溜]( "卤鸭掌蒸花鸭顺口溜")
- 卤鸭掌，蒸花鸭，色香味美顶呱呱。油盐酱醋好味道，吃完人人笑哈哈。先卤鸭掌后蒸鸭，卤水佐料双手抓。调好味道上锅蒸，咸淡正好大家夸。蒸鸭就要用小火，火大容易烧粘锅。外焦里嫩色泽美，鸭肉鲜嫩汤汁多。亲朋好友来做客，卤鸭蒸鸭端上桌。美酒佳肴待宾朋，欢歌笑语乐呵呵。...
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![蒸血鸭做法]( "蒸血鸭做法")
- 一、原料鸭血1袋400克彩椒2块葱1棵蒜5瓣调料油少许豆瓣酱2勺二、蒸鸭血的做法步骤1、鸭血400克，豆瓣酱2勺，彩椒2块，葱1棵，蒜5瓣。2、把鸭血切片容易入味，摆在盘里3、彩椒，葱，蒜都切丁。4、准备好所有食材。5、平底锅加热，加点油，加入葱蒜炒香，然后加豆瓣酱，加彩椒多炒一会，把香味激发...
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![一般蒸蛋器蒸咸鸭蛋要要蒸多久]( "一般蒸蛋器蒸咸鸭蛋要要蒸多久")
- 10分钟。蒸咸鸭蛋比煮咸鸭蛋更好，因为煮咸鸭蛋有时会把鸭蛋皮煮破，导致味道流失。蒸咸鸭蛋的口感也更好一些。选择咸鸭蛋的时候要注意，鸭蛋壳上不太光滑、有一层白粉的咸鸭蛋是新鲜的而蛋壳颜色比较暗，且比较光滑的咸鸭蛋不新鲜。...
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![蒸鸭子的意思]( "蒸鸭子的意思")
- 意思用水蒸煮鸭子，将鸭子蒸煮而熟，做成一道美食。“蒸”，读音为zhēng，最早见于秦朝小篆时代，在六书中属于形声字。“蒸”的基本含义为热气上升，如蒸汽、蒸腾引申含义为用水蒸气的热力把东西加热或使熟，如蒸饼、蒸饺。在日常使用中，“蒸”也常做名词，表示细小的木柴，如蒸薪。...
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![蒸鸭肠做法]( "蒸鸭肠做法")
- 主料：鸭肠，老卤汤（可以上超市购买），干辣椒丝各适量做法1、清洗干净鸭肠：清洗的时候把鸭肠上面的油去掉，然后放些盐，反复搓洗，用流动的水反复冲洗，直到水变得稍清。2、清洗好的鸭肠放一勺盐，少许料酒，再放姜丝腌制半个小时。3、锅内烧开水，水开，放入鸭肠焯一下，鸭肠变色立即捞出。4、放入...
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![青豆蒸鸭子做法]( "青豆蒸鸭子做法")
- 主料肉鸭1只青豆250g  郫县豆瓣2汤勺八角2个  花椒几颗大葱1根  十三香1茶勺黄酒1汤勺  盐1茶勺鸡精1茶勺  味精1茶勺菜籽油适量  青豆烧鸭的做法步骤1、肉鸭洗净切块备用2、青豆洗净备用3、锅中入油，放入几粒花椒、鸭子...
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![蒸香鸭和烤鸭哪种好吃]( "蒸香鸭和烤鸭哪种好吃")
- 铁板烤鸭比蒸香鸭好，因为铁板烤鸭烤熟后外酥里嫩味道很棒，而蒸香鸭感觉和平时的蒸鸭味道差不多，所以我认为铁板烤鸭好。蒸的绵软鲜香，烤的饱含酥香，所以不能一概而论，不过从口味上作比较烤鸭会略胜一筹。蒸香鸭是由数30种调料，采用标准秘制配方加工而成，定时浸泡腌制后，采用炸鸭炉...
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![蒸带壳鸭蛋蒸几分钟最好]( "蒸带壳鸭蛋蒸几分钟最好")
- 鸭蛋也是可以和鸡蛋一样蒸着食用，将鸭蛋打散放入碗中，放入调料之后，隔水放在锅中蒸10-15分钟。整的时候放入适量的酒，食用起来有淡淡酒香味，入口浓郁。也可以将香菇切碎放入蛋液中一起蒸熟，这样不仅可以掩盖鸭蛋的腥味，还可以提升蛋的鲜味。1、带壳鸭蛋蒸10分钟左右才熟。2、一...
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![鸭舌放蒸锅里蒸几分钟]( "鸭舌放蒸锅里蒸几分钟")
- 鸭舌就是鸭子的舌头，经过卤煮、红烧、麻辣等多种做法后，味道特别的好吃，因为有软骨，所以会特别的耐嚼。我们可以将鸭舌蒸熟之后，和一些大料、卤料等等一起卤制，这样更入味。那么蒸鸭舌一般要多久呢？鸭舌放蒸锅里蒸几分钟20~40分钟。鸭舌有两种，一种是生鸭舌，一种是腌制鸭舌。如果...
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![江西板鸭蒸法]( "江西板鸭蒸法")
- 1、材料：板鸭一只、白酒适量、料酒适量、胡椒粉适量、味精适量、麻油适量。2、晾干的板鸭一只，洗干净。3、均匀的抹上一层白酒。4、上锅大火蒸40分钟-60分钟，用筷子能比较轻松地插进腿肉为好。5、料酒、胡椒粉、味精调匀，倒进切好的板鸭里。6、淋上一点麻油，拌匀即可。用料：腊...
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![酱油鸭蒸多久]( "酱油鸭蒸多久")
- 1、鸭一整只清洗控干，锅内放水150Ml、生抽酱油、酱油、八角、八角茴香、生姜片、芝麻油、米酒、葱结熬成浓卤料（无需八角桂皮能用五香粉），盆内将鸭腌制4-5钟头，時间腌得越久越好，乃至能够腌一、二天。2、连卤料放进微波炉加热，顶盖覆小盆，强输出功率加温5分鐘，将鸭翻盘并淋浇卤料，...
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![燎蒸鸭正宗做法]( "燎蒸鸭正宗做法")
- 主料：净填鸭1只(2公斤左右)料酒50克味精10克盐30克姜20克葱30克胡椒粉少许做法：(1)鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干(2)用盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会...
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![毛豆蒸板鸭做法]( "毛豆蒸板鸭做法")
- 用料毛豆150克咸鸭肫2个料酒1勺生姜4片小葱3根生抽半勺做法步骤步骤1咸鸭肫泡30分钟后（泡去多余盐分）洗干净切片，我还加了咸鸭腿剁了小块步骤2毛豆洗干净沥干放个大碗里步骤3上面先铺上鸭肫和鸭腿撒上点姜片一勺料酒步骤4切几段小葱铺上，半勺生抽提鲜，中火隔水蒸30分钟。喜欢...
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![蒸香鸭来历介绍]( "蒸香鸭来历介绍")
- 蒸香鸭始创于清朝乾隆年间原为御用贡品，在只有皇帝才可以吃的到，不知何年经一位小太监传至民间，于是平民百姓也可以品尝到御用蒸香鸭。这只是传说估计啥跟宫廷御用沾上边都貌似自动就高大上了似得！吃蒸香鸭的心结还归于几年前裕华道附近有一家卖这个的从那一过附近几个楼的距...
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![冻的烤鸭蒸吗]( "冻的烤鸭蒸吗")
- 冻的烤鸭蒸透食用味道更佳。烤鸭是中国名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋...
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![清蒸鸭肉怎么蒸才好吃]( "清蒸鸭肉怎么蒸才好吃")
- 做法：1、材料：鸭1只，料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，清汤适量2、鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分3、在烧开的汤内把鸭子煮，将血水去掉，捞出后用水冲洗，把水分控干4、用盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌5分钟，放上料酒、葱、姜...
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![盐蒸鸭胗的做法]( "盐蒸鸭胗的做法")
- 主料：鸭胗500克辅料：料酒2大勺、小葱2根、姜4片、八角1个、桂皮1段、香叶2片、花椒20粒、香油1小勺、食盐2大勺做法与步骤：步骤1.鸭胗买来不用洗，先用料酒、葱姜腌好放在冰箱里冻起来，吃的时候拿出来解冻，清洗步骤2.鸭胗入锅，加冷水没过鸭胗，依次放入葱段、八角、桂皮、香叶、花...
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![新化粉蒸鸭配方]( "新化粉蒸鸭配方")
- 主料：鸭1250克辅料：稻米80克调料：五香粉2克，甜面酱30克，姜5克，小葱10克，黄酒15克粉蒸鸭子的特色：色泽金黄，鸭肉肥烂，米粉油润，鲜香诱人。粉蒸鸭子的做法：1、将鸭肉片成5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片2、鸭肉片用黄酒、五香粉、甜面酱和葱、姜末拌匀略腌3、大米用清水泡透捞出，沥干...
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![清蒸腊鸭脚做法]( "清蒸腊鸭脚做法")
- 材料腊鸭半只辅料料酒1勺1、将腊鸭提前浸泡，中途可以换水，去除盐味。2、将泡好的腊鸭给清洗干净，再剁成大块。3、然后在电压力锅内胆放蒸架，再将腊鸭放入，淋上少许料酒，随后蒸制十五分钟。4、待电压力锅泄压后，将腊鸭取出，撒上少许枸杞。5、就可以上菜了。1、准备的材料有腊鸭腿...
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![电蒸锅蒸白切鸭的做法]( "电蒸锅蒸白切鸭的做法")
- 食材用料鸭子一只，姜一块，葱几颗，盐适量，食用，油适量，芝麻油适量方法/步骤分步阅读1/6准备好食材，鸭子一只，姜一块，葱几颗。盐，食用油，芝麻油适量。2/6把锅烧热后，然后倒入食用油，等油冒烟后放进鸭子，把它四周翻动着烧。3/6烧好后，倒入清水，盖过鸭子即可，开上大火，盖上锅盖，过程要开锅盖翻动...
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![清蒸鸭舌做法]( "清蒸鸭舌做法")
- 鸭舌约12根辅料姜丝适量料酒适量生抽适量葱适量步骤1鸭舌温水浸泡步骤2洗净沥水步骤3放入姜丝，料酒，多点生抽不放盐步骤4拌匀步骤5放点葱花，冷水上锅蒸20分钟即可。步骤6蒸好拌一下就能吃啦鸭舌头清洗干净以后放入盘中上锅隔水蒸熟，蒸30分钟就可以把鸭舌头蒸熟啦，蒸熟了以后的...
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![为什么蒸鸭子]( "为什么蒸鸭子")
- 因为有一道著名的菜肴叫清蒸八宝鸭。鸭子作为主要的材料，另外还有许多的配料，比如糯米，比如莲子，比如葡萄干，比如杏仁等。这些辅助材料用一些佐料浸泡拌匀以后塞到鸭子的肚子里，然后放到蒸笼里清蒸。就是我们国家许多地区都会食用的一道名菜，叫清蒸八宝鸭。...
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![九尺板鸭蒸多久]( "九尺板鸭蒸多久")
- 40~60分钟。板鸭需要用大火进行蒸，因为用的是大火，所以在蒸的过程中，需要随时注意锅内水的含量，若少于锅的三分之一，建议适当添加水，以免因水蒸干，导致火烧锅。40~60分钟后，使用筷子戳进板鸭肉中，可以检验板鸭肉是否蒸熟。蒸好的板鸭，色泽诱人，喷香扑鼻。...
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![蒸花鸭蒸熊掌蒸鹿茸顺口溜]( "蒸花鸭蒸熊掌蒸鹿茸顺口溜")
- 顺口溜，就是“蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿茸”那段出自：相声《报菜名》内容节选：有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、山鸡、...
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