重庆铁板烧底料配方

1、铁板烧调料配方：黑胡椒酱用料：黑胡椒碎5克、洋葱10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蚝油5ml、糖2克、盐2克、黄油5克 。

2、洋葱和大蒜切成碎末。

3、黄油放在锅中融化成液体。

4、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味。

5、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味。

6、锅中倒入适量水，没过食材就好。

7、转小火煮至沸腾。

8、倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制。

9、待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅。