陕西荞面饸饹和面配方
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荞面和白面的比例一般是一比三,荞一白三。也可以一比一,对半。注意荞面太多,面容易下成节状。(知识延展)荞面饸饹的做法步骤:
1、 把白面、荞麦面按3:7比例入盆内,放入水和成面团后,静置10分钟饧面。
2、和面。
3、饧好后,搓成10厘米长的圆条。
4、在水里蘸一下,投入饸饹床筛孔,将面压入开水锅内。
5、煮开就好了
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荞面和白面的比例一般是一比三,荞一白三。也可以一比一,对半。注意荞面太多,面容易下成节状。(知识延展)荞面饸饹的做法步骤:
1、 把白面、荞麦面按3:7比例入盆内,放入水和成面团后,静置10分钟饧面。
2、和面。
3、饧好后,搓成10厘米长的圆条。
4、在水里蘸一下,投入饸饹床筛孔,将面压入开水锅内。
5、煮开就好了