酸菜鱼片怎么样快速解冻

做鱼，无论解冻什么鱼，万万不要用水泡，下面分享2个小妙招，不但能快速化冻，还能做到让鱼最大程度上的保鲜，吃起来跟活鱼一样新鲜.

小妙招一：盐水解冻法。

宜在浓度为5%、温度为40~50摄氏度的食盐水中解冻。

冻鱼解冻是可在水中放些盐，也可增加鱼的鲜度，在烹制冻鱼的时候，用细盐把鱼里外擦一遍，这样，只需十几分钟，就可以给鱼快速的解冻，而且吃的时候，鱼还特别的新鲜！

小妙招二：白醋解冻法。

取一个大盆，加入半盆水，加入20毫升白醋，搅拌均匀，把需要解冻的鱼放进去。大概需要30分钟，鱼就可以完全解冻了。如果比较着急的话，可以在中间换一次水，再重新加点白醋，这样用不了20分钟，就可以使鱼完全解冻。

以上两种快速给鱼解冻的方法特别实用，省时又省力，并且可以让鱼最大程度上保鲜，化冻后的鱼跟活鱼一样鲜！