![正宗柠檬酸菜鱼怎么做]( "正宗柠檬酸菜鱼怎么做")
- 【所需原材料】：鲤鱼1条、绿豆芽少量、杏鲍菇少量、泡菜1包、野山椒5个、辣椒干3个、麻椒1小把、香莱2颗、蒜头一头（一般切末，一般切片）辣椒粉2勺、姜9片、小葱7段、红尖椒1个、柠檬1个、黑胡椒粉3勺、蛋清1个、米酒3勺、木薯淀粉适当、盐少量、白米醋2勺、小香葱2颗。【烹制...
- 32404
![金仔酸菜鱼做法]( "金仔酸菜鱼做法")
- 准备食材：酸菜3片叶子，白芝麻一小撮，姜2片，灯笼辣椒1勺半，淀粉1勺，小葱2根，蒜2瓣，黑鱼1条，鸡蛋1个，盐1/4勺，南瓜1小块，干辣椒5个金汤酸菜鱼的做法步骤：步骤1把黑鱼切开鱼片，鱼头，鱼骨，加鸡蛋清，生粉，盐拌匀均步骤2南瓜蒸15分钟压成南瓜泥步骤3锅里放油，放两片姜，把鱼头鱼骨放到锅里煎香，到冷水...
- 24261
![酸菜鱼的酸菜保质期最长多少天]( "酸菜鱼的酸菜保质期最长多少天")
- 保存方法不同，保质期不一样，最长可以保存三年。冰冻保存：将酸菜放入冰箱进行冷冻保存的话，那么它的保存期是比较长的，一般可以放上几个月，甚至一年半载。进入冷冻的酸菜也是要讲究方式方法的，首先要用专门的保鲜袋或者是保鲜盒。然后酸菜冻的时候，建议大家将腌制酸菜的汤汁也放一...
- 20405
![东北酸菜鱼正宗做法]( "东北酸菜鱼正宗做法")
- 食材：黑鱼一条、酸菜500克、姜末15克、蒜末15克、料酒20ml、花椒5克，干辣椒、食用油、淀粉、食盐、胡椒、味精适量。做法：（1）将切好的鱼片（买鱼的时候让商家帮忙切好）清洗干净，至鱼肉中没有血丝，放置去水备用，酸菜切成块备用。（2）鱼片中放入盐、胡椒、料酒、淀粉、姜末搅拌均匀（同一方...
- 31169
![没有鱼骨怎么做酸菜鱼]( "没有鱼骨怎么做酸菜鱼")
- 鱼骨主要用来熬鱼汤，没有也是可以的！酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。 可以做水煮鱼片加酸菜，我试过也不错...
- 18119
![番茄酸菜鱼做法王刚]( "番茄酸菜鱼做法王刚")
- 食材：草鱼500克、西红柿1个、姜蒜葱、干辣椒、花椒粒、盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、白芝麻、油制作步骤：1、草鱼洗净，切成鱼片备用，鱼片中放盐、生抽、料酒、蚝油一起抓匀，抓十分钟左右，鱼肉上浆入味2、加入一勺生粉，一起抓匀备用调好味的鱼片再腌制五分钟3、西...
- 23244
![做酸菜鱼什么鱼最好]( "做酸菜鱼什么鱼最好")
-    做酸菜鱼用鲈鱼最好，但是鲈鱼太贵了，一般采用鲤鱼、草鱼、鲢鱼等淡水鱼都行，但是以鲢鱼为佳，鲢鱼片成鱼片，酸菜炒好后加水，将鲢鱼片放入锅中。最好用鲈鱼。鲈鱼较贵，一般有条件最好用鲈鱼，因为鲈鱼的肉质比较有弹性，不容易散，而且鲈鱼相对于其它鱼比较它的土腥味小...
- 16861
![酸菜鱼的酸菜煮多久]( "酸菜鱼的酸菜煮多久")
- 酸菜要煮10分钟左右贵州的酸菜味道是纯酸，因为在制作时并不放盐，这在西南地区家喻户晓的做法。作为开胃菜，酸菜吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点脆，可以说是脆中带酸，酸菜的确称得上是美味的食物。...
- 20064
![酸菜鱼配料大全]( "酸菜鱼配料大全")
- 主料和配料：一般用胖头鱼黑鱼草鱼三斤左右，酸菜2５0克，小米辣椒1５0克，生姜１０克，红椒２０克，小葱１０克，蒜末３０克，熟芝麻１０克，花椒２０克，郫县豆瓣５０克，色拉油２５０克，料酒５克，鸡精５克，玉米淀粉１０克，白糖１０克，盐１０克左右，蛋清一个将杀好的鱼清洗干净，切下鱼头，鱼头对劈成，鱼骨切成块。香葱姜葱红椒切丝待用，鱼沿着鱼尾至鱼头的方向削...
- 30555
![酸菜鱼火锅最正宗的做法]( "酸菜鱼火锅最正宗的做法")
- 原材料：草鱼一条(约1800克)，酸菜一袋（200克），小米辣180克，红椒半个，生姜、红尖椒、花椒、小葱、熟芝麻少许调味料：郫县豆瓣、料酒、盐、鸡精、白糖、淀粉少许做法：1、将杀好的鱼洗净，洗鱼时一定要记着搓干净腹腔壁上的黑膜，切下鱼头，鱼头对切劈成4-6块。酸菜鱼火锅酸菜鱼火锅酸菜鱼火...
- 21557
![酸菜鱼的酸菜哪个牌子的最正宗]( "酸菜鱼的酸菜哪个牌子的最正宗")
- 酸菜鱼的酸菜其实还是自己家里泡的最正宗，也更健康营养。酸菜可以用四川本地产的一种青菜洗干净，再风干以后直接泡在泡在盘子里头，裹一个星期以后捞出，再搭配泡椒，泡姜等等来煮，酸菜鱼口感特别好。老坛酸菜）。食材：3斤半草鱼1条，酸菜1000克，生姜1块，大葱1段，大蒜5瓣，花椒30粒，食盐3茶匙...
- 28238
![为啥外卖不能点酸菜鱼]( "为啥外卖不能点酸菜鱼")
- 因为鱼片放久了就会老，不好吃。一般情况下喜欢吃酸菜鱼的客人都是在店里吃，那样做出来的酸菜鱼鱼片嫩滑有口感，吃着很鲜，而且鱼汤也好喝。而外卖做的酸菜鱼做出来的就送，距离远的鱼片放久了就会柴，而且有点腥味。没有在店里好吃，所以点外卖不能点酸菜鱼！...
- 24289
![酸菜鱼怎么做才有酸味]( "酸菜鱼怎么做才有酸味")
- 一定要用老泡菜，这种泡酸菜在四川当地几乎家家都会腌泡，而且每到春天都是会购买大约一年够用的泡青菜，这种菜只出产于四川重庆等少有的几个省份。而且要用至少不少于两个月以上的老酸菜，切丝爆炒后加入高汤并熬至20分钟左右，再将码好味的鱼片下至汤中。最重要的一步，进锅后一定...
- 21798
![酸菜鱼秋葵的家常做法]( "酸菜鱼秋葵的家常做法")
- 酸菜鱼材料：腌制好的酸菜数根，鱼片，魔芋，蘑菇，花椒，藤椒，泡椒，干辣椒，盐，糖，黄酒，生抽，蒜。做法：1.酸菜切段，鱼片用淀粉或蛋清腌制2、锅里油开放入花椒藤椒煸炒，然后放干辣椒和蒜瓣。翻炒。炒出香味倒入切好的酸菜翻炒5分钟左右。放入魔芋块接着翻炒3分钟，放入蘑菇。然后倒水，盖过菜。大火...
- 27641
![不辣的酸菜鱼家常做法]( "不辣的酸菜鱼家常做法")
- 主料：黑鱼750克酸菜（一棵）260克辅料：葱2棵、姜5片、蒜头6瓣、香菜1颗、花椒10粒、孜然粉适量、白糖1勺、盐1小勺、鸡精适量、花生油3勺白、芝麻适量、麻油适量做法与步骤：1、准备材料：黑鱼一条，酸菜一颗，葱姜蒜，花椒，香菜，酸菜切断2、把黑鱼分解，头剔出来，鱼身斜刀切片，从尾部向上开始...
- 20549
![桥头酸菜鱼的酸菜安全吗]( "桥头酸菜鱼的酸菜安全吗")
- 安全，桥头用的酸菜是本地农民种植的，做成的酸菜干净卫生。桥头酸菜鱼调料酸香入味，做出的汤也酸爽可口。我已经用了两年了，现在已经开发出了好几个口味，有麻辣，香辣，酸香，酸爽等等，这次双十一买了酸香和酸爽两个口味，对我们这些吃不了太辣的，简直就是量身定做的，有点辣，但是能接受的了...
- 10505
![本塘我家酸菜鱼的做法]( "本塘我家酸菜鱼的做法")
- 主料：草鱼一尾辅料：酸菜400克，姜2片，蒜2瓣，干辣椒适量，白糖适量，食盐3克，胡椒粉适量，鸡精2克，鸡蛋清适量，水淀粉适量，葱1根，泡椒5颗，野山椒10粒，花椒30粒，麻椒20粒，香菜1把，细香葱2根做法：1.新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净，酸菜冲洗一下切成小段2.将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉鱼头从中间片开3.将鱼...
- 19781
![刘凯酸菜鱼做法]( "刘凯酸菜鱼做法")
- 食材：鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，干红辣椒5g，花椒5g，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml做法1、敲晕鲩鱼，去掉鱼鳞、内脏和鱼腮，洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。2、把鱼全部放入大碗，加入盐和白酒，抓匀腌制约10分钟。3、洗净其他材料，酸菜斜...
- 27948
![山福镇酸菜鱼做法]( "山福镇酸菜鱼做法")
- 主料：鱼1000克、酸菜100克、泡椒50克辅料：蚝油1茶匙、干辣椒15克、花椒15克大葱2根、老姜1块、大蒜3瓣、胡椒粉1茶匙料酒1茶匙做法：1、花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味2、大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花...
- 13686
![鲭鱼适合做酸菜鱼吗]( "鲭鱼适合做酸菜鱼吗")
- 可以。鲭鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，其肝是提炼鱼肝油的原料。1、烹饪之前，将冷冻的虱目鱼放置在冰箱冷藏室内让它缓慢的解冻，不要用水泡，更不能用热水解冻。2、收拾好的鱼用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净。3、把鱼平放在案板上...
- 19406
![酸菜鱼半成品哪个牌子好]( "酸菜鱼半成品哪个牌子好")
- 国联水产牌酸菜鱼半成品福成牌酸菜鱼半成品。麦子妈牌酸菜鱼半成品冻品先生牌酸菜鱼半成品正大牌酸菜鱼半成品...
- 24753
![丹丹酸菜鱼是宋丹丹的公司吗]( "丹丹酸菜鱼是宋丹丹的公司吗")
- 不是。丹丹是四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司品牌名，是一家集原料种植、“郫县豆瓣”及川菜调味料研发、专业生产，品牌营销为一体的农业产业化国家重点龙头企业。总部位于享有“川菜之乡”美誉的成都市郫都区中国川菜产业化园区。主营郫县豆瓣、火锅底料、鸡精、四川泡...
- 9827
![酸菜鱼放啥菜]( "酸菜鱼放啥菜")
- 酸菜鱼主要是为了突出酸味的主题，加过多的其他蔬菜可能炖出来的效果会大打折扣，但是可以放一些配料来提升菜的味道，比如香菜，泡姜，酸辣椒，正宗的酸菜鱼是不会放其他蔬菜的豆芽，生菜，小白菜，香菜，莴笋，大白菜，其实好的好的的，只要自己喜欢都可以放下去酸菜鱼最主要的材料是鱼和酸菜，辅料...
- 26564
![酸菜鱼的佐料没用完能存放多久]( "酸菜鱼的佐料没用完能存放多久")
- 酸菜鱼佐料打开最多不要超过四个小时，酸菜鱼里面的料包一般以酱料为主，酱料包在常温下。最好不要超过四个小时，如果超过四个小时，空气中的有害病菌就会污染酱料包，料包就会很快腐败坏掉，所以我们在下一顿做饭的时候，要及时把它用掉，个人观点，仅供参考。...
- 29823
![好吃的酸菜鱼最忌四种调料]( "好吃的酸菜鱼最忌四种调料")
- 做酸菜鱼不能放酱油，一般做好的酸菜鱼是白汤，加了酱油，鱼汤颜色会变的很黑，也不会去腥味，所以不能放酱油。酸菜鱼不能放八角，桂皮，不但不去腥还会破坏鱼汤的鲜味。酸菜鱼不能放花椒，酸菜鱼做出来是咸鲜味道，加了花椒容易串味，破坏鱼汤的鲜味。...
- 20938
柔美女性网
