荞面颜色有几种
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荞麦的外壳虽然是黑色,但是剥去荞麦的外皮,荞麦的仁儿是纯白色的。荞麦花也是白色的。
有甜荞和苦荞两种
甜荞亦称普通荞麦。茎细长,常有棱,色淡红。叶基部有不太明显的花斑或完全缺乏花青素,籽粒基本为棕黑色或黑褐色,落粒重。总状花序,上部果枝为伞形花序。
苦荞亦称鞑靼荞麦。茎常为光滑绿色,叶基部常有明显的花青素斑点。籽粒基本为棕黑色或黑褐色,落粒轻。所有的果枝上均有稀疏的总状花序。
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