![猪踭肉是哪个部位的肉]( "猪踭肉是哪个部位的肉")
- 猪踭肉就是猪手部位的肉。1、猪手就是猪蹄，但是有的地方把猪的前蹄叫猪手，后蹄叫猪脚（也叫猪蹄）。2、猪手，又叫猪脚、猪蹄。其分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。3、猪踭肉是猪身上经常活动的肉...
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![猪肉是红肉还是白肉]( "猪肉是红肉还是白肉")
- 都说减肥期间要少吃红肉，多吃些白肉，那猪肉是属于红肉还是白肉，在减肥的时候可以食用猪肉吗？猪肉是红肉还是白肉猪肉属于红肉。红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。猪...
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![肉末是什么肉]( "肉末是什么肉")
- 猪身上的肉都可以做肉沫。一般的我们平时在家自己跺点肉沫，包包饺子，做做蛋饺等等，这些都是去肉摊买的是后腿净精肉，或者里肌净精肉，这二个部位的精肉，最适合跺肉沫，而且做出来的食品口感十足。其他部位的做成肉沫，口感就达不到这个口感...
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![鲜肉是什么肉]( "鲜肉是什么肉")
- xianrou，分为冷鲜肉和热鲜肉，其中冷鲜肉是指畜禽宰杀后白条在0-4℃排酸24小时后，方可进行售卖。热鲜肉，是畜禽宰杀后不经过加工冷冻，直接上市的畜禽肉。定义鲜洁的肉类。多呈鲜红色，光泽有弹性。如：“鲜肉包子。保存方法可以放进冰箱保鲜层，保证肉质...
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![淋巴肉是猪肉还是牛肉]( "淋巴肉是猪肉还是牛肉")
- 猪肉有淋巴肉牛肉也有淋巴肉。猪牛都有淋巴肉。淋巴肉最好大家都不要吃它对大家健康有影响。希望大家在买肉的时候逼开淋巴肉这部位。谢谢大家啦！淋巴肉是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉。淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，含有大量的致...
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![小酥肉是猪肉还是鸡肉]( "小酥肉是猪肉还是鸡肉")
- 小酥肉应该用猪肉，而且应该选取猪肉的里脊部分，猪里脊肉，没有肥肉，而且属于猪身上的肌肉部分，这样肉糊上面粉和粉面子，炸出来的肉有咬劲，劲大，肉不柴，而且不腻人，如果实在没有猪肉可用牛肉代替，但是，鸡肉太嫩了，不适合做小酥肉，炸出来的肉不够酥脆。...
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![护心肉是啥肉]( "护心肉是啥肉")
- 护心肉是猪心口旁边的肉，也就是被称作横隔肌的肉，护心肉肉质充实口感醇香筋道而且是越嚼越香回味无穷，可以适当的多吃点。护心肉是猪身上的肉。可以卤制、红烧、爆炒。护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会...
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![兔肉是红肉还是白肉]( "兔肉是红肉还是白肉")
- 红肉红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用兔肉与其他畜禽肉相比，它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首兔肉是红肉还是白肉兔肉是红肉，是指烹饪前...
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![猪肉的热量 猪肉是红肉还是白肉]( "猪肉的热量 猪肉是红肉还是白肉")
- 都说减肥期间要少吃红肉，多吃些白肉，那猪肉是属于红肉还是白肉，在减肥的时候可以食用猪肉吗？猪肉是红肉还是白肉猪肉属于红肉。红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。猪...
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![一刀肉是猪肉还是牛肉]( "一刀肉是猪肉还是牛肉")
- 一刀肉指的是猪肉。“人活六十六，要吃闺女一刀肉”、“六十六，吃了女儿一刀肉，健康又长寿”、“六十六大寿、得吃姑娘的一刀肉”、“年纪六十六，阎王要吃肉”等等。这是对长寿、健康、平安的一种美好期盼。既然阎王爷在人66岁时想要人命，那人吃了一刀肉后就还了阎王的债了，阎王...
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![风干肉是生肉还是熟肉]( "风干肉是生肉还是熟肉")
- 风干肉是生肉，是非常有特色的一种，常见于西藏和内蒙古西北地区的食品，每年年底，当气温在0度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干到来年二，三月份便可食用经过风干之后，肉质松脆，口味独特，每年年底往往是11月底，当气温在0度以下是藏民将牛羊肉割成...
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![煨肉是腌肉吗]( "煨肉是腌肉吗")
- 煨肉不是腌肉。煨肉是指放在锅中炖煮的肉，煨的时间越久，肉汤的味道营养都会散发出来，一般选择是煨鸡汤，煨老鸭汤等。腌肉，是指经过晾晒腌制而制作韩式的腌肉，一般用来炖汤或是炒菜时，加入少许调味，腌肉江浙一带最喜欢用来咸肉炖笋尖笋干吃，加入少许火腿片，一起炖煮。...
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![羊肉元宝肉是什么肉]( "羊肉元宝肉是什么肉")
- 羊元宝肉俗称和尚头、元宝肉、羊肉人参，是羊后腿上的一块肉，在腿前端与腰窝肉相近处，呈半球形，纤维紧密，肉外有三层夹筋，肉质瘦而嫩，适宜烧烤、香煎、清炒、滑炒、爆炒。这种肉瘦而不柴，香而不腻，只看到纹理清晰，质地细腻的瘦肉和少许软韧的筋，真的是一点肥肉都没有...
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![羊肉是红肉还是白肉]( "羊肉是红肉还是白肉")
- 羊肉也属于红肉。牛、猪、羊都是红肉，瘦肉部分都是红的。羊肉虽然归于红肉，但羊肉属于温补之食材，对寒弱体质的人有濨补作用。羊肉是红肉。红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的...
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![膺肉是什么肉]( "膺肉是什么肉")
- 是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。...
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![正大猪肉是鲜肉还是冷鲜肉]( "正大猪肉是鲜肉还是冷鲜肉")
- 鲜肉。鲜肉也叫热鲜肉，就是刚刚被屠宰完的猪肉，没有经过低温处理，新鲜宰杀的猪肉还保留着生前的体温，所以叫“热鲜肉”。这种热鲜肉一般都是在凌晨宰杀，清晨售卖，一般不会进行降温处理在猪肉加工到零售的过程中，肉质难免会接触到空气、昆虫、包装的污染，热鲜肉因为没有经过低温处...
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![鹅肉是白肉吗]( "鹅肉是白肉吗")
- 鹅肉属于白肉。红色的肉是红肉，包含牛肉，羊肉，猪肉，兔肉等等所有哺乳动物。红肉的颜色来自于肌红蛋白，红肉包含很高的饱和脂肪。现代研究表明较多的红肉摄入会增加心血管疾病和多种癌症风险。红肉肌肉纤维粗硬，富含嘌呤，肥胖，痛风，慢性疾病患者适宜少吃。白色的肉是白肉，包含禽类，鱼...
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![夹子肉是猪肉还是牛肉]( "夹子肉是猪肉还是牛肉")
- 猪肉夹子肉是猪前腿上方猪脖子后面的肉，由于猪运动时，这个地方经常会运动，导致这个地方的肉非常有劲，如果用这个地方的肉腌制腊肉，既能减少肉中水分的流失，还能使腌出来的腊肉吃着更香更有劲。好的咸猪肉，放入冰箱冷藏保存，最少可以存放半年的时间，随取随吃更加方便。...
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![牛肉眼肉还是腿肉]( "牛肉眼肉还是腿肉")
- 是牛背上两侧前面的肉，它的肉质细腻，口感很好，肉形如眼状，也叫眼肉，牛肉眼肉的脂肪含量很高，吃起来的口感香甜多汁，不干涩。...
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![礼肉是什么肉]( "礼肉是什么肉")
- 礼肉是猪肋肉，是猪肋部位带肋条骨的肉，其形状有四指并拢有余宽，单面猪肉之长，附带肋骨。“礼条肉”又叫“离娘肉”或“礼肉”，是河洛地区男子娶亲时向新娘家中送去的多种“礼品”中的一种。每当男婚女嫁，便有“礼条”相送，表达新郎对新娘家人的真心实意。有“礼条”之礼，新娘母亲...
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![储备肉是冻肉还是鲜肉]( "储备肉是冻肉还是鲜肉")
- 鲜肉。国家储备肉是指国家商务部在全国各省市设置的活猪储备和冻肉储备。国家储备肉是流动管理的，既包括活猪，也包括冻鲜肉。通常情况下，活猪四个月轮换一次，一般投放储备肉时，以活猪为主，当适合屠宰的活猪不足时，补充冻肉。所以，你最常见到出售的储备肉是鲜肉。...
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![里脊肉是猪肉还是鸡肉]( "里脊肉是猪肉还是鸡肉")
- 是猪肉因为里脊肉是猪脊梁骨边的肉。之所以人们喜欢吃里肌肉，是因为你里肌肉上没有肥肉，是纯瘦肉，而且吃起来不会柴。将里脊肉切成条或者是片儿放入碗中，加入食盐，花椒粉，料酒，盐，生抽，红薯粉面，抓拌均匀后加适量食用油，腌制一会儿。之后热锅烧油倒入腌制好的里肌肉迅速翻炒出锅。是...
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![牛肉剔骨肉是什么肉]( "牛肉剔骨肉是什么肉")
- 牛的剔骨肉是指从骨头上剔除的筋及碎肉。用料：排骨400克、红细尖椒1个、青细尖椒1个葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、醋适量。剔骨肉的做法：1、将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后放入高压锅，上汽后压16分钟2、排骨煮好后晾凉，将去除骨头后的排...
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![鸽子肉是红肉还是白肉]( "鸽子肉是红肉还是白肉")
- 是白肉。鸽子是禽类属于白肉，禽类大多属于白肉，其中包括鸽子肉、鸭子、鹅、山鸡等。红肉和白肉的分别，取决于肉类中所含的"肌红蛋白"的多少。白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，能降低心脑血管疾病的发病率，减...
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![熏肉是生肉还是熟肉]( "熏肉是生肉还是熟肉")
- 熏肉在熏制的时候就已经是在高温的环境了，这熏出来的肉到底是属于生肉还是属于熟肉？一般来说熏肉可以存放多长时间？熏肉是生肉还是熟肉熏肉是生的，需要经过烹饪之后才可以食用，有着多种烹饪手法，比如说煮着吃、蒸着吃。熏肉在我国有着较为久远的食用历史，指的是加入花椒、八角等...
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