粉皮靠肉的由来
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源于东北农家菜,它是由猪肉炖粉条演变而成的。
做法
1、首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片,放到碗里,放入料酒水淀粉盐鸡蛋清味精搅匀待用。
2、少许色拉油放进锅里烧九成熟,放入八椒和生姜,然后到50克的生抽,加水600克。把先前做好的肉到进去,在放入大豆粉皮和黑木耳在里边煮5分钟,在把黄瓜切成平行四边形放进去,放点味精和香油。就可以了。
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