硒元素的主要食物来源

大多数的食物中含有硒元素，主要的食物包括菌菇类、肉类、海鲜等。

1、菌菇类

包括木耳、金针菇、香菇等，尤其是香菇，含有丰富的硒元素，研究发现每1公斤的香菇中含有大约45μg的硒元素。

2、肉类

动物性食材是人体获取硒元素的主要来源，如瘦肉、内脏等，其中猪腰含有大量的硒元素，含量高达7881μg/kg。

3、海鲜

大部分的海鲜中含有硒元素，如海蟹、海虾以及海鱼等，平均含量大约为540μg/kg，适当多吃可以起到补充硒元素的作用。

含硒比较多的食物及其含硒量如下（微克/100克）

豆类

炒白南瓜子（27.03），红花豆（19.05），虎皮芸豆（9.75），花豌豆（9.72），黄豆（6.16），红芸豆（4.61），蚕豆（4.29），绿豆（4.28），花生仁（3.94），北豆腐（2.62），南豆腐（1.55）。

肉类

猪肾（腰子）（111.77），牛肾（腰子）（70.25），鸭肝（52.27），鸡肝（38.55），火鸡肝（36.00），牛肉（瘦）（10.55），鸡胸肉（10.50），猪肉（瘦）（9.50），羊肉（瘦）（7.18）。

蛋类

鹌鹑蛋（25.48），白皮鸡蛋（16.55），红皮鸡蛋（14.98）。

水产类

中国鲎（113.50），虾皮（74.43），红娘鱼（59.75），鲐鱼（鲐巴龟）（57.98），鲅鱼（巴鱼）（51.81），海虾（56.41），鲮鱼（48.10），大黄鱼（42.57），青鱼（37.69），带鱼（36.57），鲈鱼（33.06），河虾（29.65），海鳗（25.85）等。

果蔬类

魔芋精粉（350.15），苜蓿（8.53），红菜苔（8.43），白菜苔（菜苔、菜心）（6.68），鲜龙牙豆（玉豆）（5.60），大蒜（紫皮）（5.54），鲜龙豆（4.06），瓢儿白（菜）（3.40），胡萝卜（黄）（2.80），木耳菜（落葵）（2.60），毛豆（青豆）（2.48），桑葚，梨，芒果等，相对比果蔬类富含的硒元素相对较少。

主粮类

含高硒的主粮是补硒非常好的途径，比如，大米，小米，面食，从主粮摄入，更容易促进人体吸收转换，因为主粮是人每天必须摄入的，所以长期吃对人体的健康格局有很大的改善。

硒是人体内必须的营业元素，好处多多，抗氧化，抗衰老，防癌，增强人体免疫力等等，动物内脏，动物的瘦肉，包括一些粗粮，鱼类都含有硒元素的。