电饼铛烤蚕豆的做法
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用料
蚕豆1000克
小葱40克
洋葱30克
盐3克
糖3克
水180克
植物油50克
步骤 1
食材准备:剥蚕豆,洗净,滤水备用。。小葱30克切段、10克切葱花洋葱切块。
步骤 2
剝好的蚕豆有老、有嫩。老的蚕豆一般个头也大,可将芽衣剝去,使能更好入味。
步骤 3
炒菜锅上灶,锅热加油,放入洋葱块、葱段,小火炸葱至焦黄,关火。捞出料渣,葱油备用。
步骤 4
电饼铛预热完成,开盖,加入10克葱油,放入葱花爆香。
步骤 5
接着放入蚕豆,用竹铲翻拌,使其沾匀油、摊平。煎到蚕豆已变色,即可加入水(盐和糖已放入),用竹铲翻铲、摊平蚕豆。合盖,按“煎蛋”键。
步骤 6
步骤7设定的时间到,或在此之前电饼铛周围的热气已明显减少,即可开盖。用竹铲翻匀蚕豆,至汁少时即可关电源。淋入1汤勺葱油,翻拌匀即可。
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