面包增筋剂怎样做面包

准备：普通面粉300克，2个鸡蛋，3克酵母粉，30克白糖。

做法：

1、用温水开始和面，边倒边搅拌，一直搅成面絮的样子，淋入15克食用油，增加面团的筋性，下手揉成软硬适中的面团，水要少量多次的添加，面团别和太软。

2、盖上一层保鲜膜，放置温暖处，饧发至2倍大，案板上撒些干面粉，防止粘连，取出面团，揉搓2分钟左右，排净空气，分成8个均匀的面剂。

3、取出一个面剂，反复揉搓，让面团看起来更光滑，接着擀成薄饼形状，上面撒点干面粉，盖上一层保鲜膜，二次饧发2倍大，约20分钟。

4、电饼铛提前预热，无需放一滴油，转成小火开始烙，轻拿轻放，一定要等定型后再翻面。

5、反复翻动几次，保持受热均匀，等烙至两面金黄色，按下会回弹，表示饼熟了，可以出锅。