长豆烧茄子怎么烧
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1、长豆角200克、茄子1根、尖椒1根、红辣椒半根、蒜2瓣、酱油2勺、油适量、盐1/4勺。
2、方法:茄子洗净切段,长豆角洗净,截断。大火将锅内的水分烧干,倒入适量的油,当油烧成3分热的时候,将茄子倒入锅内,炸软后,将茄子沥干油放盘里。然后将豆角倒入锅内,将豆角炸软,沥干油后也放盘里。
3、将锅内多余的油倒出来,留下小部分(大概2勺),辣椒洗净后切成小圈圈,蒜切成蒜末。火调小,将蒜末倒入已有油的锅里,爆香后将火调大,辣椒倒入锅内翻炒2分钟,依次将茄子、豆角、1/4勺盐、2勺酱油倒入锅内,翻炒1分钟即可出锅
原料:
豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。
做法:
1、豆角去筋洗净,切成丝,茄子洗净切细条
2、锅烧热倒油,先下豆角丝炒至稍变色,倒入酱油,再加些水,煮约3分钟
3、倒入茄子条,炒至茄子软,倒入泡椒碎
4、再略为翻炒即可,最后撒上一些蒜碎。
备注:
1、油不需多,味道已足够好
2、茄子皮营养丰富,最好不要去皮
3、调料已有酱油、泡椒,不要再放盐了
4、如果不放泡椒,则再多加些酱油及盐
5、豆角一定要熟透哦。
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