红烧茄子排骨怎么炒

主料：

排骨600克

茄子2个

辅料：

生抽酱油5克

大料2个

盐2克

料酒4克

步骤：

1、排骨放水里

2、加入料酒煮五分钟

3、煮出脏东西，然后清洗干净

4、清先干净的排骨放锅里炒

5、炒至金黄后加入八角及桂皮

6、加入葱姜片炒匀

7、然后加入生抽

8、炒至上色

9、加入一大碗水然后大火煮开

10、大火煮开后加入盐，转中火炖40分钟

11、茄子切刀块

12、炖40分钟后加入切好的茄子

13、炒匀后在炖个20分钟

14、炖至收汁加入鸡精炒匀

烹饪技巧

茄子最后放进去，然后炖至茄子烂入味即可