白萝卜拌饭是怎么做的

1、主料：萝卜干1盘、香菇5朵、猪肉1块、鸡精小半勺、甜面酱1勺、白糖1小勺、郫县豆瓣酱1勺、蒜蓉辣酱1勺、植物油1汤勺。

2、萝卜干温水泡发，洗净以后切成小粒香菇去蒂，洗净以后切成和萝卜干一样大小的粒。

3、猪肉切丁备用，然后加少许料酒把猪肉丁腌一下郫县豆瓣酱剁细。

4、拿一大碗，放剁细的郫县豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱，然后加少许白糖。

5、加少许鸡精，搅拌均匀调好的酱加足量的水，水量一定要足，将碗内的酱搅拌的稀一点锅内放油烧六成热，然后放入萝卜干炸成金黄色捞出放入香菇丁也炸成金黄色捞出备用。

6、锅内留底油，放葱姜丝和蒜片爆出香味下入肉丁翻炒变色，然后倒入调好的酱汁。

7、放入刚才炸好的萝卜干和香菇丁等到锅内的酱汁沸腾以后改小火慢慢的熬熬至锅内的酱汁变得浓稠，关火撒白芝麻出锅即可。

原料：

白萝卜500g

调和油适

量鱼露适量

香菇适量

蒜适量

虾适量

猪肉适量

做法：

1

食材备用

2

猪肉备用

3

虾皮和鸡蛋搅拌均匀

4

先下油锅煎熟，加鱼露

5

盛盘备用

6

再用油将香菇爆香

7

放进猪肉一起炒

8

加虾米，翻炒几下

9

加白萝卜和大蒜翻炒

10

盖锅盖焖熟

11

白饭已经先在电饭锅煮好

12

白饭，虾皮蛋和芹菜倒进锅里翻炒，加鱼露调味

13

炒至熟即可