豆腐含水苏糖吗

豆腐含水苏糖

豆腐富含蛋白质8.1g/100g，脂肪3.7g/100g，碳水化合物4.2g/100g，B族维生素，维生素B1、维生素B2分别为0.04mg/100g、0.03mg/100g，烟酸为0.2mg/100g，维生素E2.17mg/100g，钙164mg/100g，磷119mg/100g，钾125mg/100g，铁1.9mg/100g，锌1.1mg/100g，硒2.3、铜0.27、锰0.47、镁27、钠7.2等

从以上所含营养成分可以看出，豆腐是提供优质蛋白质和钙的良好来源。豆腐中所含的各种矿物质元素是人体必需的，豆腐中不含胆固醇，有利于预防心脑血管疾病，而且豆腐中的碳水化合物含少量的蔗糖，主要成分为棉子糖和水苏糖，这种糖有利于促进肠道益生菌的增殖，促进排便和维持肠道健康。豆腐中所好的膳食纤维有助于降血脂。