腌萝卜一斤萝卜放多少盐

腌萝卜一斤萝卜放2两盐腌制合适。一般情况下，一百斤萝卜放20斤盐，菜与盐的比例为5:1。在腌萝卜时，如果盐放的过少，不利于萝卜的保存，如果盐过多，影响萝卜的口感，所以按照比例，一斤萝卜放2两盐。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。

腌萝卜一斤放200克盐，腌萝卜是一道风味小菜。诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制的手艺也非常重要，腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜没有苦味而且不会空心

要放200克的盐。要在霜降之后腌。

萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。