红灶红烧牛肉教程

材料:牛肉适量，桂皮适量，茴香适量，葱段适量，蒜适量，姜片适量，料酒适量，花椒适量，辣豆瓣酱适量，冰糖适量。

步骤1、牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净

步骤2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时

步骤3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟

步骤4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖

步骤5、到汁浓肉烂关掉火即成。

牛肉洗净切块

2、 准备好配料

3、 红烧肉料包

4、 锅中加油烧热，放入冰糖烧至金黄色

5、 放入牛肉炒至上色

6、 放入姜蒜、加适量的酱油翻炒出香味

7、 加一大碗水，放入调料包，大火烧开转小火炖二个小时

8、 炖好的牛肉

9、 取出调料包，倒入元葱、小辣椒、米椒，翻炒一下

10、 加适量的鸡精炒匀即可

1、

准备一块牛肉。

2、

把牛肉切成均匀的大块。

3、

锅里放水，水开后放入牛肉块焯水。捞出后，清洗干净。

4、

锅里放油，油温五成热时，放入葱段、姜片、八角、花椒。