南宁甘家界柠檬鸭做法
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1、泡辣椒、姜、蒜、洋葱切好备用。鸭子洗净,焯水后再洗干净,控水备用。
2、少油下锅(鸭子会出油)、油热下姜、辣椒等,炒香。倒入鸭子,翻炒2分钟。加入一勺生抽、老抽、2勺料酒,继续翻炒。
3、加入两勺山黄皮酱(黄皮酱是广西龙州特产,淘宝可以买到。黄皮酱买有颗粒状的好吃),继续翻炒鸭子。汤收的差不多,加入一勺辣柠檬酱,翻匀即关火。柠檬早放或过加热会苦。
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