七彩贝是蒸还是水煮

都可以，还可以炒。

辣炒七彩贝的做法步骤1. 先拿盐水泡一会 让它把脏东西吐出来2. 用盐水抄下七彩贝，沥干。

3、 热锅冷油，感觉油温可以了就先下白糖提鲜。

4、 依次将干海椒、花椒、姜、蒜、小米辣下锅煸炒。可以根据自己喜好加点辣酱 更入味。炒香后加入沥干的七彩贝。然后倒生抽适量，加入大葱，最后倒入适量料酒，淹没七彩贝一半的位置。大火一直煮，翻炒，到没什么料酒的时候就可以出锅了。