鲶鱼煮粉的做法

原料

more

鲶鱼 (1条)

黄豆芽 少许

精盐 一茶匙

生粉 一茶匙

豆瓣酱 1.5茶匙

辣椒酱 半茶匙

料酒 一茶匙

金针菇 少许

土豆 一个

春菜 少许

干辣椒 4个

花椒 少许

姜片 5片

蒜米 少许

红薯粉 少许

1/土豆切片，红薯粉用热水事先浸泡，春菜切段，金针菇与黄豆芽洗净备用。

2/鲶鱼加入小半茶匙盐，一茶匙生粉，一茶匙料酒腌制半小时。

3/烧开一锅清水放入土豆片，黄豆芽，金针菇白灼断生后放碗里备用，春菜容易熟，我直接把春菜放入碗里备用。

4/另起锅把姜片，蒜米，花椒，干辣椒，豆瓣酱，辣椒酱一起下锅翻炒均匀后，加400毫升清水，精盐半茶匙。

5/待水烧开翻滚时加入鲶鱼与红薯粉炖煮直至鲶鱼熟透后。

6/起锅后倒入装素菜的碗里。

7/把切碎的葱花香菜洒上。

8/另起锅烧热油。

9/把烧开的热油趁热浇在鱼表面。

10/做好了，就可以开吃啦。

11、美味又好吃的鲶鱼煮粉的做法完成开吃了。

1

鲶鱼块洗干净，蘸干水

2

粉条用清水泡软

3

洋葱切片，放入锅中炒散，炒出香气

4

鲶鱼块放入锅中，煎到两面金黄

5

酱油，糖，料酒，姜兑成调味汁

6

把调味汁倒入锅中，焖鲶鱼10分钟，中间翻动1次