猪肉全料都是什么

用料猪肉    我用的10斤  葱半棵、姜、蒜1头    适量  香叶、小茴香、辣椒、调料包    适量  料酒、酱油、老抽、盐    适量（根据个人口味）  花椒、大料    适量  酱猪肉的做法把猪肉洗净切成拳头大的块儿，放凉水中焯水，加入料酒。

水开后把肉捞出，用温水把肉上的沫子洗净，以保持肉的清洁。重新把肉放入锅中，加入开水，以没过肉为准，放入准备好的佐料，加料酒、酱油、老抽上色，盖上锅盖开始炖。炖大约一个小时时加入盐