100克莲藕升糖指数

它的升糖指数:100克莲藕为38。

它属于低升糖指数食物，莲藕中含有丰富的膳食纤维以及矿物质，平时适量食用莲藕，可以促进消化，开胃健脾。莲藕中还含有铁、淀粉、维生素以及植物蛋白等成分，食用后还可以补充机体所需营养，以及辅助补气血的作用。