煎牛排用铁锅还是不粘锅

用不粘锅好。煎牛排的锅也可以用专用的煎牛排不粘锅，这样在加热的时候，受热会比较均匀，不粘锅底，牛排也会煎的好。

在煎制牛排的时候，可以放入洋葱和调味料，将牛排煎制两面焦黄，最好锅中有纹路，这样牛排的肉和汤汁就会分开，也不容易糊并且能更好的煎熟。