怎样炸红薯丸好吃
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1、准备削皮的红薯两块,先从中间切开,然后切成薄片,切好放入盆中。
2、锅中加入清水,放上篦子,摆入切好的红薯,把它摊平摊均匀,盖上锅盖,开大火烧开,水开后计时蒸10到十五分钟。
3、十分钟后关火,打开锅盖,取出蒸好的红薯,放入盆中。
4、趁热加入几勺白糖,喜欢吃原味的可以不用加。
5、然后用勺子压成红薯泥,压成泥以后,把它自然放凉。
6、等红薯不烫手的时候,加入适量的糯米粉,糯米粉可以分次加入。
7、先搅成面絮,然后下手揉成面团。
8、把面团揉好以后刷上一层植物油,避免面团风干,然后盖上一个盘子,醒面十分钟。
9、十分钟过后,在案板上撒上一点干面粉,取出醒好的面团,搓成长条,然后切成均等的小段。
10、准备一个盘子,刷上一层植物油,避免丸子粘连。
11、再把面团搓成丸子,放入盘中。
12、炒锅烧热,倒入食用油。
13、等油温五成热时,改成小火,下入做好的丸子,从锅边慢慢下入。
14、然后用筷子轻轻拨动,避免丸子粘连。
15.把丸子炸至金黄酥脆,即可捞出控油,全部炸好以后摆入盘中。
红薯怎样炸最好吃
先把红薯洗净,切片儿上锅蒸熟。用擀面杖捣成泥。加入淀粉,红糖,少许的盐。团成圆球。
起锅,烧油。烧至五成热。放入红薯球小火慢炸。炸至薯球漂起成金黄色。捞出,另起锅放少许的水。加糖熬制焦糖色。放入薯球。翻拌均匀。非常好吃的。
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