清水煮羊肝的正确方法

步骤/方式1

羊肝冲洗干净

步骤/方式2

切成片放在盐水中浸泡30分钟沥干水分

步骤/方式3

加白醋搅拌均匀

步骤/方式4

起锅烧水，烧开倒入猪肝片煮8分钟

步骤/方式5

沥干水分摆盘

步骤/方式1

取羊肝半笼，约300克。

步骤/方式2

剔去筋膜、切薄片，放入加白醋的清水中的浸泡

步骤/方式3

冲洗肝片血汁，加豌豆淀粉、剁椒酱、胡椒粉、味精，抓合均匀。

步骤/方式4

油热下泡姜、泡海椒、豆瓣酱煎出香味

步骤/方式5

加清水烧开，下黄豆芽

步骤/方式6

淖熟捞入凹盘中

步骤/方式7

小火，将羊肝片展开放入

步骤/方式8

划散，羊肝片刚变硬、放鸡精连汤倒入凹盘中

步骤/方式9

菜籽油烧热，放花椒炸香、淋入肝片上，洒白芝麻、葱颗、小米辣颗即可。