羊血焯水的正确方法

羊血焯水正确方法

1、锅内放凉水。

2、羊血凉水下锅。

3、然后放入适量料酒。

4、再放入一勺盐。

5、然后，煮开后把浮沫撇掉。

6、撇完浮沫后。捞出来用清水冲一下。

7、放一边备用。

首先我们把羊血切成片，韭菜清洗干净切成小段，姜切成丝，葱切成末，都放在一边备用。

接下来我们起锅烧水，水开后放入葱末、姜丝、再加入羊血片。

然后加入一勺料酒，料酒是可以去除羊血里边的腥味，刚放入锅中的羊血是就红色的。

最后等到羊血的颜色变成暗红色，羊血就焯好了，大概焯3分钟左右就好了，不需要太长时间。

总结：

1、羊血切成片，韭菜清洗干净切成小段，姜切成丝，葱切成末。

2、起锅烧水，水开后放入葱末、姜丝、再加入羊血片。3.加入料酒，焯3分钟左右就好了。

羊血焯水可以让羊血血水能够逐渐渗透出来，这是去腥的关键之一。羊血烹饪之前要切块焯水，一个是吃起来干净，最主要的还是可以去除羊血的腥味，吃起来口感更佳。羊血焯水一般水沸腾后三十秒即可，另外，焯水好的羊血要冲洗一下，去除表面浮沫。