南杏仁与苦杏仁的区别

南杏仁又叫甜杏仁。甜杏仁的果肉比较薄，成熟以后就会自动裂开，甜杏仁就掉出来了。甜杏仁的硬壳扁平狭长。甜杏仁的杏仁也是扁平狭长的，没有苦味。一般可以加工成干货，实用非常的好吃。苦杏仁儿略成心型，比较厚实，有苦味儿。有小毒一般用于药材。为了减少毒性，加工时去掉尖头与种皮。

南杏仁与苦杏仁的区别

南杏仁又名甜杏仁，是仁用杏的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，可食用，含丰富蛋白质和植物脂肪。苦杏仁又名北杏仁，是山杏仁的果实，颗粒较小，有镇静止咳平喘的功效。