山杏仁和南杏仁的区别
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山杏仁和南杏仁的区别:
     1、来源不同:
山杏仁又叫苦杏仁,为蓄薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子而南杏仁又叫甜杏仁,为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥成熟种子。
2、性状不同
山杏仁呈扁心形,表面黄棕色至深棕色,一端尖,另端钝圆、肥厚、左右不对称。种皮薄,去皮后表面乳白色或黄白色
南杏仁呈扁心形,皮色比北杏仁浅,顶端尖,基部圆,左右对称,种皮较苦。断面白色。
3、气味不同
山杏仁有特异的香气,味苦南杏仁气微,味微甜。
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杏仁
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