高压锅和砂锅炖排骨哪个好

高压锅炖肉快捷，省事，方便。如果你有事要出门的话，先把肉炖到高压锅里定时，办完事回来肉就炖多好了，口感不错，肉汤汁口感很好

砂锅炖肉文火慢炖，口味独特，汤汁鲜，口感好，肉味纯正，营养成分极高，是餐桌上一道既有品味，老少皆宜的一道菜！

砂锅炖排骨比较好。因为高压锅是适合难熟的食材，在较短的时间内快速煮熟的好帮手，但是因为无法收汤，导致味道欠佳。而砂锅炖排骨则是慢工出细活，炖烂排骨后，大火收干汤汁，味道会更好。

炖得好当然是砂锅了，因为砂锅炖排骨本来就是细火慢炖，加上砂锅里有点微量元素，炖的排骨，汤都格外香，但时间久了，他本来就只有到煤火或液化气上面炖，最少都要炖1个小时才能好吃，如果是高压锅炖，12分钟就炖烂了，但排骨汤浓些，味道没有砂锅好。