卤猪肘要不要盖子

卤肘子一定要盖好锅盖哦，盖上盖子会使肉质更软烂哦

猪肘子的肉质非常厚，而且表面有一层猪皮，所以制作猪肘子时间比较长，一般需要一个半到两个小时猪肘子才能煮熟，而且才能软烂。所以平时在卤猪肘子的时候千万不要心急，要多卤一会儿，这样才能把肉煮烂煮透，而且味道才能渗入到肉当中去，使它吃起来口感比较好。