豆酱鸡翅怎么做

用料

鸡翅500克 料酒2ml 老抽5ml 生抽20ml 黄豆酱30ml 葱姜蒜

步骤 1

鸡翅一面划2刀，在鸡翅中加入大量姜丝/料酒2ml/老抽5ml/生抽20ml。

步骤 2

抓均匀待用，腌制15分钟以上。

步骤 3

烧一锅清水，沸腾以后夹鸡翅放入锅中。

步骤 4

面开始有浮沫了，就把鸡翅捞出。

步骤 5

干净铁锅，用刷子或者吸油纸擦一层油。依次放入煮过的鸡翅。

步骤 6

煎到两面金黄，加葱姜蒜/八角/桂皮，小碗水。

步骤 7

水沸腾以后，放入30ml的黄豆酱。

步骤 8

水干得差不多时，快速翻炒收汁，最后可放入青红椒条配色，小美忘记放了。

步骤 9

认真的摆盘中。

材料

鸡翅8个，郫县豆瓣酱少许，姜丝，葱段，料酒适量

做法

1、鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味

2、把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱

3、所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时

4、烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可