煲仔饭vs盖浇饭

煲仔饭是饭跟配菜一起放到煲里一起蒸的，盖浇饭是先把饭煮好了，再配汤汁往饭上面浇。广东佛山东莞广州那边喜欢吃煲仔饭，有腊味的，有鸡肉的，有五花肉的，饭出锅后再配点青菜，味道是一绝的，盖浇饭像拌饭那样，味道可以自己调汤汁，本人喜欢煲仔饭多一点。

特点不同：煲仔饭是把腌好的生肉放在七成熟的米饭上面一起煮熟。盖浇饭是把已经煮熟的肉和菜放在煮熟的米放上面。煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。