羊肉咋切片啊

1.选取适量的羊肉，好用的刀。

2.把买来的羊肉事先的在冰箱中冷冻几个小时，但是冻的时间不要太久，当表面被稍微的冻结，里面和外面的羊肉冻得好恰到好处。

3.刀要磨得锋利一点，以便能够削薄，在羊肉的侧面，对着羊肉的纹理往下切，手的肉不用压着羊肉，用三个手指压着就可以了。如果一个手掌的压下去的话，会使羊肉变软，不好切。

羊肉洗净后卷成卷，搁冰箱冻上，想切片的时候提前20分钟拿出来，最好用毛巾裹住，让他呆上20分钟，去卖肉那切更方便，自己切也可以，那就得放上半个小时以后，要太硬，自己切费劲，纹路顶着刀那样切。