金海菇做法

主料：袋装金海菇一袋，净荷花瓣 70g

辅料：葱白节50g，干花椒10粒，生姜片10g，色拉油、味精、精盐各适量。

步骤：金1.海菇解冻，改刀成一字条，荷花瓣从中切一刀

2、炒锅内放入色拉油，加热

3、放入葱白节，花椒，生姜片，煸炒

4、放入精盐，放入金海菇，煸炒入味

5、快速放入荷花瓣，炒至断生，放入味精，煸炒均匀，起锅即可。

原料：金海菇200克，芥兰100克，红椒丝10克。

调料A：冷鲜汤500克，盐5克，鸡精5克，味精3克。

调料B：盐2克，味精3克，鸡精3克，姜蓉3克，蒜蓉3克，白糖1克，香油3克，葱油10克。凉拌金海菇的做法与步骤：1、将袋装的冰鲜金海菇自然解冻，冲洗干净备用，锅上火入宽水，将金海菇沸水旺火入锅汆约1分钟，捞起入凉水中漂凉，将其对剖，纵切成3-4厘米长、粗约0.2厘米的丝待用。

2、芥兰削去表皮筋络切成与前面同粗的丝，入沸水锅旺火汆约10秒迅速捞起入凉水中漂冷备用。

3、将加工成丝的金海菇入用A料调成的味汁中浸泡约1小时捞起，纳入盆中，放入芥兰丝、红椒丝，调入B料拌匀装盘即成。