绿叶蔬菜的营养价值
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绿叶菜中含有多种人体所必需的营养成分,长期食用可以有效地为机体补充营养,其中铁、钙的含量较为丰富,且有一定的吸收率。
绿叶菜是人体所需维生素B2(核黄素)的主要来源,该物质可以在一定程度上保护眼睛,缺乏时可能会导致眼睛出现怕光、流泪等现象。此外,绿叶菜中所含的胡萝卜素、维生素C具有抗氧化作用,可以对抗自由基,对于肌肤具有一定的好处。
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