白菜疙瘩汤的营养价值

富含碳水化合物、蛋白质和维生素等，能够补充体内所需要的营养成分，而且疙瘩汤中面粉营养物质会大量保存在汤内，而且疙瘩汤容易消化和吸收，能够健胃，热量也比较适宜，很适合早餐和晚餐食用。

一般的情况下，白菜疙瘩汤的营养价值 ，一碗白菜疙瘩汤，也就能够为人身体提供500卡路里的热量而已，营养价值并不是很高。

疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。

在大冬天来碗热腾腾的疙瘩汤，那是倍儿美。大部分疙瘩汤都是用番茄做的，而我第一次吃疙瘩汤却是白菜做的，我个人觉得白菜疙瘩汤更好吃。我是跟一个山东大叔学的，很多人都喜欢他做的疙瘩汤，这个做法也很简单，用最简单的食材做出了最原始也最特别的味道。