疙瘩汤咋做

主料

西红柿适量，鸡蛋适量，面粉适量。

辅料

花生油适量

配料

小葱适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，香油适量。

1、 准备原材料。

2、 把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

3、 炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

4、 把西红柿倒进去翻炒出汤汁，炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。

5、 面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。

6、 锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，加进去一勺盐，倒入两勺生抽。

7、 鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。

8、 稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜），最后淋入两滴香油就可以关火了。